Karakteristike kompleksa peći

Krajem proleća, letnji stanovnici odlaze u seoske kuće, ali ne samo da počnu da uzgajaju različite useve, već i da se odmore od gradske vreve. Svi vole šašlik i druga jela koja se kuvaju na otvorenoj vatri, ali najčešće se improvizovana mangala sastoji od dva zida obložena divljim kamenom koji se nalazi na obližnjoj čistini. U najboljem slučaju to može biti metalna kutija sa nogama bez vrha, koja, iako traje duže od kamene "strukture", ipak zahteva redovno ažuriranje. Najizdržljivije i najpogodnije rešenje za problem pripreme ukusne hrane u zemlji biće izgradnja kompleksa ulične peći sopstvenim rukama.

Kompleks peći na otvorenom je zgrada od cigle za pripremu raznih jela u toploj sezoni. Osnovna namena ovog objekta je organizacija radnog prostora i raznovrsnost pripremljene hrane. U takvom kompleksu su obezbeđeni stolovi za kuvanje i police za skladištenje hrane. Ova oprema može uključivati ​​nekoliko vrsta peći, na primer, roštilj, pušnicu ili rusku peć. Pored toga, možete dodati elemente orijentalne kuhinje i instalirati tandoor ili kotao.

Takođe, u kompleksu možete napraviti ormare za skladištenje hrane ili ogrevnog drveta, što će biti zgodno za organizovanje prostora. Često se preko ove strukture pravi nadstrešnica tako da kišno vreme ne može pokvariti planirani odmor. Celom kompleksu možete dodati i sjenicu - to će biti idealan ansambl za proslave i samo za opuštanje sa porodicom.

U savremenom svetu ljudi mogu da posete ceo svet, što im omogućava da podele svoje iskustvo i znanje. Svaka zemlja ima svoje posebnosti nacionalne kuhinje, svoje metode kuvanja i sopstvenu opremu. Sigurno su mnogi bili u istočnim zemljama i probali lokalna ukusna jela, na primer, ravne kolače ili bešbarmak. Teško je ne zaljubiti se u takva jela, tako da ih možete kuvati u svojoj dachi i razmaziti svoju porodicu posebnom poslasticom.

A ako izgradite kompleks sa pećnicama različitih kultura, onda svakog dana i za svaku proslavu možete postaviti sto sa najukusnijom i egzotičnijom hranom. Postoji mnogo dodataka kompleksu peći, na primer, roštilj, kotao, pušnica, pa čak i prava ruska peć.

Razmotrimo detaljnije opcije za izgradnju ulične kuhinje.

• B-B-Q - učvršćenje koje se lako koristi u obliku metalne rešetke. Meso ili povrće sa roštilja su ukusni i ukusni. Princip rada ovog uređaja je da kruži vrući vazduh unutar pećnice bez otvorene vatre. Za ovu peć u kompleksu možete pažljivo dovršiti izgradnju odeljka u kojem će se skladištiti gorivo.

• Brazier svi znaju koliko je težak i dugotrajan način kuvanja ukusnog mesa. Ali ceo proces se može pojednostaviti što je više moguće dodavanjem gvozdenih umetaka za roštilj u kompleks peći. Ovo će omogućiti da se ražnjići od mesa zgodno postave iznad vrelog uglja na tačnoj udaljenosti jedan od drugog.Ćevap definitivno neće pasti u tinjajuće ogrevno drvo, jer umetci uključuju zgodan dodatak za ražnjiće. U svakom trenutku možete ukloniti umetke tako što ćete umesto njih postaviti gvozdeni kotao za pripremu orijentalnih jela.

• Ugrađena pušnica takođe može biti deo kompleksa peći. Meso i riba kuvana u zatvorenoj kutiji pomoću pušenja dima savršeno će upotpuniti svečani sto, osim toga, takvi proizvodi se čuvaju dugo vremena.

• ruska peć postaće ne samo odlična oprema za pečenje hleba i drugih proizvoda od brašna, već i način zagrevanja u kupatilu.

• Pravljenje domaće pice neće vam biti teško ako sagradite kompleks sa pompejanskom pećnicom.

• Peć sa tandorom - zgodan kompaktni uređaj za kuvanje mesa, povrća i peciva.

Kompleks peći takođe ima različite tipove strukture. Najjednostavniji od njih je baštenski, lako ga je izgraditi svojim rukama za kratko vreme. Sastoji se od samo jedne peći - roštilja, kao i dimnjaka, sekcija za ogrev i police za proizvode. Složenija opcija je kombinovani kompleks. Sastoji se od nekoliko različitih peći i uključuje složeniji način izgradnje.

Ako ste potpuno novi u poslu sa pećnicama, onda je bolje početi sa jednostavnijom opcijom. U gotovoj sjenici ograničene veličine, možete uštedjeti prostor ako izgradite ugaoni kompleks.

Pre nego što započnete izgradnju spoljne kuhinje od cigle, potrebno je da izaberete projekat u kojem treba navesti količinu potrebnog materijala i crteže gotove konstrukcije. U početku, kompleks peći izgleda kao neosvojiva srednjovekovna tvrđava, ali ako ste odgovorni za dizajn, izgradnja će za vas postati veoma uzbudljivo iskustvo. Kada je sjenica već izgrađena, potrebno je uzeti u obzir njegovu veličinu i stil kako bi kompleks izgledao harmonično. Da biste pravilno napravili projekat naručivanja i nacrtali šemu polaganja cigle, biće vam potrebno neko znanje u građevinarstvu. Ali u naše vreme to uopšte nije potrebno, jer na Internetu možete pronaći gotove projekte ili naručiti pojedinačne.

Stvaranje kompleksa za roštilj je ista konstrukcija, samo u minijaturi. Da biste izgradili peći svojim rukama, morate uzeti u obzir dizajnerske karakteristike svakog od njih. Na primer, da biste ukusno kuvali meso za roštilj, prvo morate uzeti u obzir takve suptilnosti kao što su visina roštilja, pravilna ugradnja ražnja, kutije za gorivo i razdelnika plamena. Svi ovi faktori određuju kako se priprema kvalitetna i brza hrana, kao i pogodnost korišćenja ove opreme.

Takođe je veoma važno poštovati nekoliko pravila za izgradnju dimnjaka, to je neophodno za pravilnu cirkulaciju vazduha. Dimnjak mora biti dovoljno visok da obezbedi potrebnu promaju, a preporučljivo je pravilno postaviti haubu za haubu. U slučaju da se cev za odvod dima ne može postaviti visoko, može se ugraditi ventilator koji će povećati razmenu vazduha.

Sjenica za roštilj će postati ukras svake letnje vikendice ako koristite dekorativne završne materijale. Najbolji izbor za takvu svrhu biće šamotna ili vatrostalna cigla, veštački ili prirodni kamen, kao i završni malter. Za pultove i vrata ormarića biće preporučljivo koristiti drvo, koje se može ukrasiti kovanim metalnim umetcima.

Da biste izgradili kompleks peći sopstvenim rukama, nema potrebe za kupovinom složene, skupe opreme. Neophodni alati se često koriste u svakodnevnom životu, tako da će samo deo njih morati da se kupi. Sledeći alati su korisni za rad:

• nivo i merač trake su obavezni atributi za visokokvalitetnu zidanje;
• čekić za "tapkanje" cigle na malter;
• brusilica - potrebna da bi cigle dale željeni oblik;
• kabl za obeležavanje;
• korito ili kanta za rastvor;
• Master OK;
• lopate za različite namene - bajonet, lopata i malter;
• jednostavna olovka za ocrtavanje oblika cigle;
• klešta;
• građevinska kolica;
• rukavice ili radne rukavice i zaštitne naočare.

Nakon što ste prikupili sve potrebne alate, svakako morate kupiti građevinski materijal. Pre nego što počnete da planirate ugradnju kompleksa peći, dogovorite se o svim detaljima i količini sirovina za kupovinu. Bilo bi mudro kupiti kompletnu listu potrebnih sirovina pre početka izgradnje, jer će se svaki materijal postepeno koristiti tokom procesa izgradnje.

Razmotrite sve potrebne građevinske materijale.

• Цигла. Za peć je potreban vatrostalni i šamotni veštački kamen.
• Песак. Temeljno ga prosijte pre mešanja rastvora.
• Cement. Izaberite brend M400.
• Građevinska mreža. Koristi se prilikom sipanja temelja, mora se postaviti 4 metra u 2-3 sloja.
• Šljunak. Zajedno sa peskom se koristi za izravnavanje tla pre izgradnje.
• Ekseri i šrafovi - potrebni su za pričvršćivanje delova.
• Дрво даске - za izradu oplate.
• Rečna vatrostalna glina.
• Krovni materijal.

Na početku svakog građevinskog projekta potrebno je postaviti kvalitetnu i čvrstu osnovu. Da biste izbegli greške, sledite nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila.

• Osnova kompleksa peći mora biti veća od same strukture.
• Planirajte izgradnju šupe ili pergole kako biste zaštitili peć od kiše i snega.
• Kvalitet buduće konstrukcije zavisi od čvrstoće temelja, pa se za njega bira čvrsta betonska ispuna. Takođe možete koristiti blokove od pene - ovo će značajno ubrzati izgradnju.
• Pažljivo birajte svoje gradilište - trebalo bi da bude daleko od zelenih površina. Pored toga, kompleks ne bi trebalo da se nalazi u sredini prigradskog područja, jer može da ometa, ali nije dobra ideja da se peći grade daleko od kuće.

Uzimajući u obzir sve nijanse, možete započeti izgradnju kompleksa peći. Da biste to uradili, sledite uputstva korak po korak.

1. Koristeći bajonetnu lopatu, iskopajte jarak dubine 20-30 cm oko perimetra temelja.
2. U formirani rov sipajte drobljeni kamen i pesak, zatim nabijete i zalijte buduću podlogu vodom sa puno vode.
3. Sledeći korak je postavljanje građevinske mreže - postavite je na ruševine i pesak.
4. Pripremite betonski rastvor i sipajte ga u podzemni deo baze.
5. Po obodu mesta gde je planirano ognjište postavite drvenu oplatu visine 10-15 cm.
6. Zatim treba da popunite formu drobljenim kamenom, a nakon toga drobljeni kamen se mora zgaziti i sipati vodom.
7. Zatim napunite kalup betonom.
8. Potrebno je sačekati tri dana da se rastvor zamrzne.
9. Kada se temelj potpuno osuši, oplata se može ukloniti.

Prvo o čemu treba razmišljati pre izgradnje peći je njegova visina, zavisi od rasta vlasnika. Međutim, postoji maksimalna visina konstrukcije - 60 cm, a ako to nije dovoljno, možete dodati još jedan sloj cigle, ali ne više. Ako je pećnica previsoka, stabilnost strukture može biti ugrožena.

Pažljivo proučite plan naručivanja i šemu kompleksa peći, a zatim nastavite sa izgradnjom.

1. Nanesite sloj krovnog materijala na gotovu podlogu tako da višak vlage ne uđe u betonsku peć.
2. Zatim počnite da postavljate prvi sloj cigle, povlačeći se od ivice temelja za 4-5 centimetara. Prvo možete napraviti probno polaganje bez maltera da biste se uverili da je dizajn ispravan.
3. Prilikom polaganja drugog sloja potrebno je ostaviti prostor za rešetke i formirati posudu za pepeo. Postavite podlogu za ogrev u sredinu peći i ugradite vrata za pepeo tokom izgradnje.
4. Sledeći korak će biti izgradnja komore za materijal za gorivo, veoma je važno postaviti ga od vatrostalne cigle. Između glavnog zida konstrukcije i komore za sagorevanje potrebno je postaviti izolaciju od vatrootpornog materijala. Kada se zagreje, gorivna ćelija se može proširiti, a izolacija će obezbediti neophodan prostor za to. Pored toga, vatrootporni materijal zadržava toplotu unutar peći, omogućavajući da se koristi manje drva.
5. Nakon izgradnje važnih komponenti, nastaviti sa izgradnjom temelja kompleksa peći prema dijagramu projektovanja. Osnova se završava postavljanjem ploče ispod kotlića i roštilja.
6. Zatim postavljamo zidove gornjeg dela konstrukcije i lukove roštilja.
7. Završna faza izgradnje je polaganje cevi i ugradnja haube za haubu.

Komplet peći se može koristiti već 10 dana nakon završetka izgradnje. Pre paljenja vatre, obavezno proverite promaju, za to zapalite list papira u komori za sagorevanje - dim mora izaći kroz dimnjak.

Pogledajte video o tome kako napraviti kompleks pećnice "uradi sam".