Šta bi trebalo da bude napa za roštilj?

Mangal je neophodna stvar u privatnom domaćinstvu. Ovaj korisni dodatak dolazi u različitim veličinama. Za velike, stacionarne uređaje koji se koriste u sjenicama ili drugim prostorijama, potrebna je dobra izduvna hauba.

Mangali mogu biti prenosni i stacionarni. Mobilna opcija je jednostavan dizajn koji možete sami sastaviti. Za takav uređaj nije potrebna hauba.

Slična jedinica je dizajnirana za pripremu obroka za veliki broj ljudi. Za njegovo normalno funkcionisanje potrebno je mnogo više goriva. Bez dobre haube, takva struktura neće efikasno raditi.

Na prvi pogled, u takvim uređajima nema ništa komplikovano. Međutim, postoje nijanse kojih treba biti svestan. Veliki roštilj treba da ima dobru ventilaciju, što bi omogućilo uklanjanje produkata sagorevanja. Takvi uređaji, uključujući i roštilj, često se prodaju sa gotovim kapuljačama.

Sam uređaj je napravljen na principu izduvne haube; je mala kupola u obliku hemisfere, urezana piramida ili paralelepiped. Često su takve haube ukrašene i postaju sastavni deo celokupnog enterijera. Izgledaju prirodno i organski.

Preduslov: površina kupole mora biti veća od površine same opreme za 30 procenata. Samo u ovom slučaju biće moguće efikasno sakupljati i uklanjati proizvode sagorevanja. Preduslov je i prisustvo visoke cevi i ventilatora.

Jednako važne karakteristike:

• Dimnjak nužno ima suženje i savijanje, što će stvoriti dobar nacrt. Optimalno rastojanje između tla i gornje tačke cevi je najmanje 2,8 metara. Što je cev veća, to će biti bolji potisak.
• Na vrhu cevi postavljen je odvodnik varnica otporan na toplotu. Po dizajnu je sličan situ kroz koje dim slobodno prolazi.

• Neophodno je isporučiti hvatač masti u obliku okvira sa kontejnerom koji se može ukloniti. U njemu se nakuplja mast koja izlazi iz vrućeg mesa. Takav kontejner se periodično menja ili čisti, u zavisnosti od dizajna.
• Mora biti prisutan ispuh - ventilator koji stvara dodatnu razmenu vazduha i povećava uklanjanje dima.

Sve gore navedene tačke su jednostavne u svom dizajnu.

U specijalizovanim prodavnicama prodaju se gotovi metalni "kišobrani", na kojima se nalazi kanalski kolektor dima. Mogu se ugraditi u kućnu opremu.

Često se hauba u velikim roštiljima isporučuje sa ventilatorom.kao i prinudna duvaljka koja obezbeđuje dodatnu vuču. Sam uređaj ima standardne parametre i nije nešto tehnički teško. Ako je oprema nestandardna, onda se može naručiti od specijalizovane organizacije. Na primer, postoje kompanije koje proizvode haube čak i sa složenim krivinama cevi ili otvorenim strukturama.

Izvršenje individualnog naloga sa dodatnim opcijama može biti prilično skupo. Da ne biste trošili previše, sve što vam je potrebno možete učiniti sami.

Standardni parametri haube sa četiri nagiba za roštilj na drva:

• metal koji je pogodan za takve proizvode ima debljinu od 1 do 3 mm;
• dužina dimnjaka 855-1550 mm;
• širina - 660-950 m;
• cev sa visinom od najmanje 3 metra;
• presek cevi od 255 mm.

Veličine mogu značajno varirati. Međutim, važno je zadržati proporcije nepromenjene.

Metalna hauba ima sledeće prednosti:

• mala težina;
• moguće je instalirati dodatne opcije;
• ниска цена;
• jednostavnost dizajna;
• jednostavnost ugradnje.

Zidanje od cigle ima neospornu prednost: takva struktura može stajati hiljadu godina bez vidljivih oštećenja.

Na kraju krajeva, to ima štetan uticaj na kvalitet pripremljenih jela i rad samog vazdušnog kanala. Trakcija će se pre ili kasnije smanjiti zbog nakupljene prljavštine, pa je najbolje uraditi preventivno čišćenje.

Važno je na samom početku odlučiti koji tip izduvnog uređaja je poželjniji.

Materijali potrebni za izradu metalne haube su jednostavni:

• gvozdeni limovi 1-3 mm;
• uglovi sa presekom od 30 k 30 k 30 mm;
• vijci;
• termo prajmer.

Visina kišobrana može dostići 2 metra, optimalna veličina roštilja je 110 x 65 cm. Kišobran se sastoji od tri celine: postolja, kupole sa unutrašnjim pričvršćivanjem i cevi.

Nije teško napraviti aspirator svojim rukama. Prvo se na metalnom listu sa markerom prave oznake, što odgovara prethodno nacrtanim skicama. Zatim, uz pomoć brusilice, potrebne komponente se iseku, delovi se sklapaju i spojevi se zavaruju.

Hauba od cigle ima svoje karakteristike. Pravi se od posebne cigle (šamot) pomešane sa glinom i peskom. Glina mora biti određene kvalitete i natopljena u vodi 48 sati. U haubi od cigle napravljen je poseban okvir, na koji se postavlja cigla. U ovom slučaju, materijal mora biti tretiran posebnim vatrostalnim emajlom.

Zatim sledi polaganje cigle. Podnožje, odnosno prvo je drago, položeno je potisnom stranom cigle, najkraćom. Konvencionalna dimna kutija se sastoji od 9-11 redova. Zidanje je izvedeno tako da se sužava, odnosno da se pomeranje dešava oko 16 mm na svakom nivou, duž krajnjeg dela od 35 mm. Zatim se od cigle polaže cev kvadratnog oblika.

Na vrhu, cev ima poprečni presek od 265-265 mm. Ova cifra je dobijena empirijski, optimalna je za rad retraktora, dok je visina cevi oko 3 metra.

Važno je izdržati najmanje 3-4 nedelje nakon završetka zidanja, tako da se struktura smirila za veću čvrstoću. Nemoguće je žuriti da koristite "sirovu" strukturu. To može dovesti do deformacije i pucanja materijala.

Površina je prekrivena posebnim prajmerom, koji će štititi od visokih temperatura. Kao što vidite, sa tehnološke tačke gledišta, u takvim radovima nema ništa super komplikovano, zidanje može napraviti osoba sa minimalnim građevinskim veštinama.

Prilikom rada uvek koristite zaštitne naočare i rukavice.

Preporučljivo je montirati metalnu haubu striktno u centar tako da visi preko opreme. Cev je zatvorena vizirom kako bi se sprečilo prodiranje vlage. Materijal koji se obično koristi je bakar ili nerđajući čelik, koji su najbolji za otpornost na koroziju. Takvi materijali se mogu koristiti dugo vremena.

Za haubu se takođe koriste crvena ili šamotna cigla, koja ima ne manje dobre tehničke pokazatelje.Malter koji se koristi za zidanje pravi se u proporcijama 1: 3, pri čemu je 1 cement od najmanje 400, a 3 udela je zasejani pesak.

Komponente za stvaranje haube za veliki roštilj su potrebne na sledeći način:

• цев;
• odvodnik varnica;
• hvatač masti;
• ventilator sa motorom.

Sve komponente su prikupljene iz različitih izvora. Ventilator mangala se može kupiti u prodavnici, od metalnog lima lako se pravi hvatač varnica i hvatač masti. Najvažniji element je cev, koja mora odgovarati radnom kapacitetu uređaja. Ako je poprečni presek premali, onda će proizvodi sagorevanja ući u prostoriju, što je veoma nepoželjno. Pre nego što napravite haubu, potrebno je da napravite detaljan crtež i izvršite pažljive proračune.

Ispravno sastavljen crtež je garancija besprekornog rada uređaja dugi niz godina. Poprečni presek cevi i težina roštilja su glavni parametri koji se moraju uzeti u obzir prilikom izrade plana-šeme. Trebalo bi da počnete da pravite crtež sa skicom i crtate osnovne dimenzije roštilja. Na osnovu ovih cifara, biće moguće dalje izračunati i nacrtati haubu. Ispravno sastavljen crtež takođe će vam omogućiti da izračunate količinu potrebnog materijala. Izbegavajte prekomernu potrošnju.

• Prvo se sklapa kupola. Zatim se cev sastavlja i fiksira.
• Nakon završetka zavarivanja, šavovi se obrađuju brusilicom. Gotova površina je premazana antikorozivnim prajmerom za gašenje požara.

• Zatim treba da označite metal koji će ići na oblogu izduvnog poklopca. Listovi su savijeni na uglu radnog stola. Metal je pričvršćen za podlogu zakovicama i vijcima;
• Preporučuje se postavljanje metalne ploče (veličine 98 x 35 cm) u nadstrešnicu dijagonalno da bi se poboljšala vuča. Udubljenje od ivice treba da bude oko 1,5 cm, za ove ivice ploča će biti pričvršćena.
• Podnožje se montira na roštilj pomoću ankera ili specijalnih vijaka. Nakon toga, kupola se postavlja i cev je fiksirana zakovicama.

Ispod njega je potrebna masivna čvrsta osnova kako ne bi došlo do deformacija ili izobličenja tokom rada. Aspiratori od cigle kreirani su po jednostavnom principu: kuva se metalni okvir, koji je obložen vatrostalnim materijalom.

Često, hauba može biti ukrašena divljim kamenom. Metalni kišobran se takođe može obložiti drvenim pločama; između panela i metala mora postojati termički odstojnik.

Napa se može koristiti u bilo kojoj prostoriji:

• на балкону;
• u zastakljenoj sjenici;
• garaža;
• sala restorana orijentalne kuhinje.

Ako se sve uradi ispravno, hauba će dugo raditi nesmetano u zatvorenim prostorijama.

Preporučljivo je da poprečni presek dimnjaka bude optimalan, kako će dimnjak raditi za 80% zavisi od prečnika dimnjaka. Metalna konstrukcija mora imati poprečni presek od najmanje 16 cm Dimnjak od cigle mora imati poprečni presek od najmanje 26 cm.

Dužina dimnjaka je ključ dobre promaje. Struktura mora biti dovoljno izdužena, inače će dim ući u prostoriju. Prilikom kreiranja roštilja i haube, treba zapamtiti da materijal mora odgovarati temperaturama na kojima se proces odvija. U suprotnom, suviše tanak metal će se deformisati. Takođe ne možete koristiti azbest u građevinarstvu, ovaj materijal je proizvod, ali nije bezbedan za zdravlje.

Pogledajte ispod za više detalja.