Sokovnici za povrće: vrste i saveti za izbor

Povrće je veoma korisno za naš organizam, pa ga treba svakodnevno konzumirati. Za one koji su umorni od sirovog voća, postoje različite opcije za njihovu pripremu: kuvanje, dinstanje, marinada.

Da biste diverzifikovali meni sa povrćem, sokovi su takođe savršeni. Sveži sokovi zadržavaju ceo vitaminski sastav praktično nepromenjenim, pa su podjednako korisni kao i sveže povrće. Takođe je odličan način da utažite žeđ. Da biste se svaki dan ugađali čašom sveže ceđenog soka od povrća, u kuhinji bi trebalo da imate sokovnik.

Trebalo bi da znate neke od karakteristika njenog izbora, jer će to uticati na kvalitet pića.

Suština svih sokovnika je da odvoje pulpu od tečnosti i iscede sok iz nje. Svaki takav uređaj ima kontejner za skladištenje sirovina, radni mehanizam i rezervoar za ceđeni sok.

Ali povrće i voće su različite konzistencije: meko, tvrdo, sa kosti, bez nje. Zbog toga je raznolikost takvih uređaja prilično velika. Postoje sokovnici za agrume, tvrdo voće i sa košticama. Imaju različitu snagu, koja se prilagođava strukturi pulpe, kao i različite mehanizme rada.

Što se tiče sokovnika za povrće, na raspolaganju je i nekoliko opcija. Na primer, mašina za obradu šargarepe mora imati veliku snagu i snažan mehanizam za sečenje metala da bi izdržala tvrdu strukturu povrća.

Uređaj za dobijanje soka od paradajza prvenstveno je opremljen sitom. Pulpa paradajza se melje kroz nju, seme se filtrira.

Uskoprofilni sokovnici za povrće odlično rade sa određenim vrstama voća, ali nisu uvek pogodni za druge. Najbolja opcija bi bila univerzalna mašina za tvrdo povrće i voće, koja će vam omogućiti da izvučete sok od skoro svih sorti voća i povrća. Voće koje je zabranjeno za preradu mora biti naznačeno u uputstvima. Ovaj model je opremljen visokokvalitetnim filterom i radi oko 1000 obrtaja u minuti. Upravo ovi parametri će vam omogućiti mlevenje i obradu tvrdog voća.

Univerzalni sokovnici rade na nekoliko načina, što vam omogućava da asimilujete različitu konzistenciju voća. Ovi uređaji su izrađeni od visokokvalitetnog čelika, koji je otporan na biljne kiseline i koroziju. Ugljenik u svom sastavu omogućava produženje veka trajanja mehanizma.

Uprkos očiglednim prednostima, takav uređaj ima i nedostatke.

• impresivne dimenzije koje se neće uklopiti u svaku kuhinju;
• висока цена;
• zahteva produženo pranje.

Mašine za sokove su nekoliko vrsta. Pre svega, oni su podeljeni na električne i mehaničke.

Električni sokovnici se napajaju iz mreže. Sinonim za ovaj koncept su centrifugalne, rotacione ili centrifugalne mašine.

Uređaj radi po sledećem principu: proizvodi se stavljaju u kontejner, zatim se gnječe kružnim nožem. Ovaj proces se odvija u centrifugi. Zdrobljena masa se akumulira na filteru. Kada se centrifuga okreće, sok se odvaja od pulpe. Piće ulazi u rezervoar namenjen za to, a kolač odlazi u drugu posudu ili ostaje u glavnom delu. Ovaj model sokovnika je idealan za tvrdo povrće, ali nije pogodan za voće bez koštica.

Postoje dve vrste sličnih modela sokovnika.

• Konična centrifuga. Pogodno je po tome što ima poseban kontejner za pulpu. Može se lako ukloniti i oprati, ne zahteva potpuno rastavljanje uređaja. Ali kada radite sa takvom mašinom, prinos soka je samo 65%.
• Sa cilindričnom centrifugom. Pre pranja zahteva potpunu demontažu, ali ispušta do 95% soka.

Prednosti električnih sokovnika su:

• velika brzina rada;
• sok je čist, bez pulpe;
• produktivniji;
• plodovi se mogu polagati celi.

Nedostaci uređaja uključuju glomaznost, buku tokom rada i moguću oksidaciju pića.

Mehanički uređaji zahtevaju određeni napor za pokretanje radnog mehanizma. Podijeljeni su na ručne i vijčane.

Ručna mehanička mašina ima prilično jednostavnu strukturu, i shodno tome, laka je za rukovanje. Uređaj se sastoji od postolja sa polugom, ispod koje se nalazi konusni levak. Na njega se stavlja rezano voće, držeći ga rukom ili posebnim poklopcem, a sok se istiskuje. Uliva se u čašu, koju ne smete zaboraviti da zamenite ispod levka.

Ručni sokovnici se retko koriste za povrće. U takvim slučajevima koristi se za meko voće. Među prednostima njenog rada su kompaktnost i nezavisnost od struje. Zahvaljujući tome, oni su primenljivi tamo gde ne postoje. Ovi uređaji funkcionišu prilično jednostavno, lako se rastavljaju i čiste. Jedan od njihovih glavnih kvaliteta je odsustvo buke, uređaj se ne zagreva i ne zahteva pauzu u radu. Glavni nedostatak je dugotrajna ekstrakcija soka i mala izlazna zapremina. Pogodno za pravljenje 1-2 šoljice odjednom, ali ne i za obimnu obradu bogate žetve.

Pužni sokovnik je po dizajnu sličan mašini za mlevenje mesa. Sastavni delovi su predstavljeni sledećim elementima:

• puž ili klip sa žljebom;
• nož;
• оловка;
• net;
• posuda za sirovine.

Takvi modeli se koriste za masovnu proizvodnju sokova, na primer, sok od paradajza. Za samo sat vremena preradi se oko 50 kg sirovina.

Pužni sokovnici su vertikalni i horizontalni.

U vertikalnim modelima, puž obavlja ne samo ulogu rezanja povrća, već i mehanizam za njihovo napredovanje. Zbog toga za ovu vrstu posla nije neophodno koristiti potiskivač.

Horizontalne mašine rade kao potiskivač, njihova brzina je nešto manja. Pogodni su za preradu zelenila.

U zavisnosti od broja puža, uređaji se dele na jedno-vijčane i dvo-vijčane.

Mašine za šrafove se vrlo lako rastavljaju i sklapaju, imaju kompaktne dimenzije - lako možete pronaći mesto za njih u ormaru. Ovo je prilično ekonomična opcija, jer ne zahteva troškove energije. Veoma je lako upravljati takvim uređajem. A njegov učinak zavisi od sile koju primenjujete. Otpad se stvara u minimalnoj količini, a proizvodi - u optimalnoj količini.

Ovaj mehanizam će vam služiti dugi niz godina jer je potrebno mnogo truda da se razbije. Prerađuje povrće bilo koje tvrdoće, pa čak i zelenilo.

Električni modeli se takođe nalaze među vrstama vijaka.

Da biste pronašli pravi model sokovnika, potrebno je razmotriti nekoliko aspekata. Najvažnije, odlučite za šta vam je uređaj potreban - razmazite se ujutru čašom soka ili obradite žetvu iz letnje vikendice. Ako preferirate određenu vrstu pića, možda ćete želeti da kupite aparat isključivo za tvrdo ili meko povrće. Za one koji vole raznolikost, najbolje je izabrati univerzalni model pogodan za sve vrste povrća i voća.

Glavni kriterijumi na koje treba obratiti pažnju na prvom mestu, ako odlučite da kupite električni sokovnik, ovo je snaga, brzina i vreme.

• Снага. Ona varira u širokim granicama: od 40 do nekoliko hiljada vati. Mašine velike snage koriste se za obradu čvrstih sirovina. Što je voće mekše, to mu je potrebno manje energije. U zavisnosti od snage, postoje 3 kategorije robe: 500 W ili manje, 500-1000 W, preko 1000 W.
• Брзина. Određuje se brojem obrtaja u 1 minutu. Premalo ili, obrnuto, veliki broj njih povećava potrošnju energije. Brzina i snaga utiču na vreme potrebno za rad. Oni su ujedno i prvi pokazatelji od kojih zavisi cena proizvoda.

Plastični modeli su upitnog kvaliteta. Ne zadovoljava svaka vrsta plastike standarde. Ali ako ste se odlučili baš za ovu vrstu proizvoda, uverite se da materijal ne škripi i ne savija pod pritiskom, kao i da ne proizvodi neprijatan miris pri zagrevanju.

Ostale karakteristike uključuju sledeće parametre.

• Režimi velike brzine. Poželjno je da stiskač ima više brzina. Ovo omogućava korišćenje plodova različite tvrdoće kao sirovine, kao i uštedu električne energije.
• Komponente. Poželjno je da komplet dodatno uključuje najmanje četku za lakše čišćenje i potiskivač. Ovo poslednje pomaže u promociji voća. Neki modeli imaju dodatke za seckanje u obliku blendera, rezervne oštrice.
• Filter Važna je komponenta sokovnika. Od toga zavisi kvalitet i providnost soka. Zbog toga mora biti napravljen od odgovarajućeg materijala. Najbolje je ako je čelik.
• Ulazni prečnik. Ako je manje od 7 cm, onda ćete morati da isečete voće. Za veličine preko 7 cm moguće ih je preuzeti u celini. Naravno, treba uzeti u obzir i veličinu povrća.
• Volumen rezervoara za gotov sok: od 200 ml do 1,5 l.
• Deflektor pene. Pomaže u uklanjanju pene koja se često pojavljuje pri ceđenju soka. Povećava zapreminu, čini tečnost bistrom i providnom.

Proizvođači pružaju svoje proizvode dodatnim karakteristikama. Oni uopšte nisu neophodni, ali ćete uživati ​​u njihovom korišćenju sa uređajem.

• Automatsko čišćenje. Pomaže da se ukloni deo prljavštine, ali ne isključuje ručno čišćenje.
• Последња сламка. Funkcija odlaganja poslednjeg pada kako bi se sprečilo da padne na sto
• Gumeni jastučići na dnu uređaja. Ne dozvoljavaju mu da se kreće u odnosu na površinu.
• Осигурач. Ako je uređaj pogrešno sastavljen, ne dozvoljava mu da se uključi kako bi se izbeglo oštećenje.
• Automatsko hranjenje povrća. Sa takvom funkcijom nema potrebe da stalno stojite u blizini mašine, čekajući da jedno voće prođe i biće moguće pokrenuti drugo.

I, naravno, pravilno odabrani sokovnik treba da bude kompaktan i skladno se uklapa u unutrašnjost kuhinje. Tako da svojim prisustvom neće ometati druge poslove.

Izaberite model sa dovoljnom dužinom kabla - 1,5-2 m. Ovo će vam omogućiti da ga instalirate na bilo kom mestu pogodnom za vas.

Predstavljamo vam jednu od najboljih opcija za kompletiranje mašine za ceđenje sokova:

• režim rada sa prebacivanjem brzine;
• kontejner za sakupljanje kolača i gotove tečnosti;
• separator pene;
• širok ulaz za voće;
• separator pene - omogućava vam da kontrolišete zapreminu pulpe u soku promenom konfiguracije slotova.

Prilikom kupovine sokovnika, marka proizvoda je važna tačka. Često se prednost daje popularnim brendovima koji su na tržištu više od deset godina i već su se etablirali kao visokokvalitetni proizvodi.

Po pravilu, popularniji su modeli stranih proizvođača: Philips, Moulinex, Bosch, Panasonic, Braun.

Iako među domaćim proizvodima, možete odabrati dobru opciju po pristupačnoj ceni. Oni su inferiorni od uvoznih u dizajnu i kvalitetu buke, ali pobeđuju u performansama.

Odnosi se na tip centrifugalnog. Pogodan proizvod za dom. Svestran je, jer prerađuje sirovine bilo koje tvrdoće. Teško se može nazvati mini-modelom, ali je u isto vreme prilično kompaktan. Prednosti:

• ima veliku brzinu;
• radi tiho;
• ulaz u prijemni prostor je dovoljno širok;
• ima dodatnu zaštitu;
• set uključuje četke za čišćenje;
• gumirani usisni čepovi nalaze se na dnu mašine.

Cena uređaja je 5500 rubalja.

Horizontalni sokovnik korejske proizvodnje radi iz električne mreže. Pripada premium klasi. Njegove karakteristike:

• rukuje svim vrstama proizvoda, čak i borovim iglicama;
• postoje razni prilozi koji vam omogućavaju da kuvate ne samo sok;
• sito i puž su napravljeni od izdržljivog materijala;
• велике снаге;
• tihi rad;
• motor je zaštićen od pregrevanja.

Cena je 26.000 rubalja.

To je moćan model koji kombinuje funkcije sokovnika, blendera i seckalice. Ovo vam omogućava ne samo da proizvodite sok, već i mlevite zrna kafe, pravite koktele, pire krompir i još mnogo toga. Обележја:

• snaga - 800 W;
• kontejner za pulpu - 2l;
• mreža u centrifugi je izrađena od visokokvalitetnog čelika;
• prisustvo defoamera;
• sistem protiv pada;
• široko grlo za voće.

Jedna od retkih vrsta proizvoda kod kojih nisu identifikovani nedostaci.

Centrifugalni tip uređaja. Specifikacije:

• snaga - 1200 W;
• rezervoar za sok - 1,5 l;
• direktno snabdevanje sokom;
• Funkcija protiv pada;
• separator pene;
• materijal proizvodnje - nerđajući čelik, aluminijum;
• svestranost;
• bezbednost;
• automatska ekstrakcija pulpe;
• indikator linije soka.

Teško se čisti, ali može se prati u mašini za sudove. Nedostaci takođe uključuju brzo habanje gumenih nožica i buku pri uključivanju.

Pre svega, vredi napomenuti da oni koji su već nabavili takav kućni aparat govore o njegovoj neophodnosti. Tako nešto bi trebalo da bude u svakom domu kako biste u svakoj prilici zadovoljili sebe i svoju decu čašom svežeg obogaćenog pića.

Uzimajući u obzir povratne informacije potrošača, modeli srednje i velike snage su i dalje popularniji. Poželjni su za brzo oslobađanje soka. Uzimaju se u obzir funkcije koje omogućavaju dobijanje providne tečnosti. Ovo je posebno važno za decu, jer mnoge bebe ne vole sok sa pulpom.

U sledećem videu ćete pronaći kratak pregled sokovnika sa pužnim sokovnikom Philips HR1897.